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消费者为何选择滇式粽子

添加时间:2019-07-17

  随着一年一度端午节的来临,昆明各大超市、面点卖场再度热闹了起来,无论是有滇饼领袖之美誉的冠生园,还是有后起之秀称谓的潘祥记、鹤香楼、高上高,都将这一源自古代春秋战国时先

  随着一年一度端午节的来临,昆明各大超市、面点卖场再度热闹了起来,无论是有滇饼领袖之美誉的冠生园,还是有后起之秀称谓的潘祥记、鹤香楼、高上高,都将这一源自古代春秋战国时先贤屈原的习俗节日,看做一展示品牌,赢取市场的大牌。

  五月端五佳节,是为了纪念楚臣屈原,先人们用粽叶包裹着糯米投入江中,防止鱼类咬食伟人身体,每年的五月初五,人们都会仿照前人的做法,随着时代的不停演变,每年的这个时候人们不但会赛龙舟、喝雄黄酒,最重要的,每家每户都会包粽子,这是习俗,更是传统。

  在昆明,端午节食用粽子已成为一种习俗,如今生活水平提高了,粽子的种类也变得丰富多样,笔者在滇池路冠生园总店看到,这里共摆放存20多个种类的粽子供前来批发和购买的人们品尝和选择,例如散装的火腿糕、菠萝粽、小鲜肉粽,而礼盒包的各种口感、风挌、花色不一的滇式高、中档香粽更是让笔者开了眼界。

  据了解,作为一家百年老店和滇饼领袖,冠生园可谓是下足了功夫,不但每年中秋节的月饼供不应求,就连端午节所生产的粽子也非常受欢迎,每年他们生产的粽子一经上市就被抢购一空,这究竟是怎么回事?经过笔者的调查了解发现,这家企业选择的是新鲜糯米,包裹云南特色食材入料,蒸制出来,食材原本的味道与糯米的清香合在一起,散发出的味道更加沁人心脾。

  每一款粽子各有特色,包裹着云南野生鸡枞菌的鸡枞卤肉粽,咬下包裹着珍贵食材的糯米团子,一口山野间的天然滋味占据味蕾。

  山野间的味道不仅限于野生鸡枞菌,牛肝菌包裹在糯米中,咬一口会感慨大自然的馈赠如此神奇,鲜美之味混合着糯米的清香一起被蒸制出来,清新更加难以忘怀。

  海拔1900米之上自有鲜花基地的水润玫瑰,手工采摘,层层筛选出更好的玫瑰花瓣入料,鲜花玫瑰粽清新细腻的好味道,不仅仅存在于鲜花饼之中。

  随着生活条件逐步提高,每个人都开始注重养生,吃五谷杂粮类的食物让身体更健康,因此,五谷杂粮粽的出现想必没人会拒绝。吃好的,更要吃健康的,传统佳节从来以“吃”为主,这一次,过一个养生的健康佳节再好不过。

  传统食物一样要出彩。精选云南宣威上等火腿切丁入料,肥瘦适中的火腿丁被糯米包住,蒸出来后最纯粹的香味散开,咬一口传统好味道,感受这家企业呈现经典的“用心”。

  还有更多新颖的味道即将呈现,笔者相信,由于昆明冠生园始终如一地只做地道滇式风味,故而在当今门槛不高,竞争相对激烈的糕饼市场上,才能为更多的消费者所喜欢,用昆明冠生园负责人的话讲,坚持传统工艺手工制作,才能凸显百年品质的“匠心”传承。

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